电磁炉是一种环保型的新式电热灶具，具有热效率高、无明火、无烟尘、无污染、操作简便、安全可靠的特点。智能电磁炉（图1）具有更高的自动化程度，会自动煮饭煲汤、自动诊断故障并显示故障代码，还具有多重安全保护功能。
一、简要工作原理
电磁炉产品品牌和型号众多，但工作原理相同、控制电路大同小异。图2是一款智能电磁炉的电路原理方框图，主要包括以下组成部分：①微电脑构成的智能主控系统；②定时控制、手动控制和自动控制电路等构成的操作控制系统；③数码显示、功能指示灯和蜂鸣器等构成的指示系统；④调宽驱动、高频逆变、加热线圈及锅具等构成的加热系统；⑤锅具检测、过热和过压保护、电路异常保护等构成的保护系统；⑥散热风扇构成的散热系统。
1.加热原理。
我们知道，当交变磁力线通过铁磁性材料时会产生涡流，导致铁磁性材料发热，发热的程度与交变磁场的强度、频率以及铁磁性材料的厚度成正比。电磁炉正是运用电磁感应涡流加热原理进行工作的。如图3所示，平铺于炉面下的加热线圈被通以交流电流时即产生交变磁场，该磁场的磁力线通过铁质锅具的底部时可感应产生无数的涡流，使锅具本身自行快速发热，从而加热锅内的食物。为提高热效率，通常采用数十千赫兹的高频电流作为加热线圈的工作电流，该高频电流由220V市电直接整流逆变而来。
3.安全保护功能。
电磁炉具有完备的安全保护功能。①锅具检测电路能够自动检测炉面上是否有符合要求的锅具，当未放锅具、锅具的材料或尺寸不合适、或炉面上有钥匙等小金属物件时，电磁炉不输出功率。②过热保护电路随时检测炉面和机内的温度，当发生过热现象时，立即停止输出功率。③过压、欠压保护电路随时监测电源电压，当过压或欠压时，电磁炉将自动停止工作。④电路异常保护电路随时检测整机电路，当发生温度传感器故障或机内电路其他故障时，电磁炉立即关闭功率输出。以上情况均由数码管显示出故障代码，方便处理和维修。
二、操作使用
智能电磁炉控制面板如图5所示，可用以下三种方式进行操作。
1.手动控制操作。
①加热：按火力调节，“火力调节”功能指示灯亮，然后再通过▲调小或▲调大键选择所需加热功率，可在120 ～ 1500W之间选择，由发光二极管予以指示。②定温：按定温控制键，“定温控制”功能指示灯亮，再通过▼调小或▲调大键选择所需温度，可在保温、120℃ ～ 270℃之间选择，由发光二极管予以指示。
2.定时控制操作。
在选择确定了“火力调节”或“定温控制”功能参数后，可设置定时关机时间。分别按10分和1分键设定两位数的定时时间，电磁炉自动开始倒计时，数码管显示剩余时间，倒计时完毕则自动关机。
3.自动控制操作。
该电磁炉具有“煮米饭”和“煲汤”两项智能全自动功能，只需按一个键即可。①煮米饭：按一下煮米饭键，“煮米饭”功能指示灯亮，电磁炉自动执行微电脑中的“煮米饭”程序，包括加热、吸水、焖饭、保温等阶段，最后自动关机。②煲汤：按一下煲汤键，“煲汤”功能指示灯亮，电磁炉自动执行微电脑中的“煲汤”程序，包括加热、慢炖、保温等阶段，最后自动关机。
三、简单故障处理
该智能电磁炉具有自动诊断故障并显示故障代码的功能，对一些简单故障可依据显示的故障代码作适当处理。
1.加不上电。
如接上电源后所有指示灯都不亮，可能是：①电源连接线内部断线。②电源插座接触不良。③电磁炉内保险丝熔断。应对症处理。
2.不加热。
①如数码管显示故障代码为“E1”，说明电磁炉上无锅具或锅具的材质、形状、大小、位置等不合适，应使用铁磁质平底锅并放置在电磁炉炉面中间。也可能是炉面上有小金属物件，拿开即可。②如数码管显示故障代码为“E3”或“E4”，说明电网电压过高（E3）或过低（E4），电磁炉自动保护性停止工作。适用电网电压为180 ～ 250V 。
3.使用中突然停止加热。
①如数码管显示故障代码为“E2”，说明机内温度过高，应着重检查电磁炉进气口、排气口是否堵塞（参见图6电磁炉底面图），多数情况下排除堵塞即可恢复正常。②如数码管显示故障代码为“E6”，说明锅具温度过高，很可能已发生干烧情况，应及时处理。③如数码管显示故障代码为“E0”或“E5”，说明内部电路出现故障，应立即停止使用，送专业部门检修。
文/门宏