为说明这一问题，首先谈谈双金属片控温元件单键式电饭锅的工作原理（见图1）。当锅内加米放水后，按下开关指示灯亮，电热盘通电加热，锅内温度逐步上升，当达到103℃时，电热盘中心的限温磁铁失去磁性，硬磁在弹簧的作用下掉下来，通过连杆断开主触点K\(_{1}\)，电饭锅即断电。锅内温度缓慢下降，当降至70℃时，双金属片控温器接通电源，指示灯又点亮，电热盘重新加热，温度又上升，当超过80℃时，双金属片弯曲又断开K2，如此反复，经20分钟饭就做好。
当长期使用后，磁钢限温器内的压紧弹簧，有些会退火变软失去弹性，有些会收缩变形，紧紧卡住磁钢限温器的圆筒外壳，使磁性控温元件塌下去（见图2），失去限温作用。这时，电热盘将无限制地升温，当温度达到600℃时，铝就会开始熔化变形。
这种故障自己也可以排除。首先换一块新的同样规格的电热盘，然后拆开磁钢限温器（结构见图3），更换压紧弹簧。如手头没有新弹簧，可找一条与原来弹簧直径相同的钢丝自行绕制，弹性标准以把空内锅放在电热盘上能压下磁钢限温器、使锅底与电热盘能够接触为好，绕制的弹簧不能卡住内边和圆筒外壳。如果是由于弹簧收缩变形而卡死时，可将弹簧拆下，逆绕行方向拧几圈，其拧法见图4。（张海根）
