多功能食品加工机能对肉类、蔬菜、水果、干果、蛋品、米面等多种食品进行剁碎、切片、切丝、切条、混合、打浆、搅拌、调制果汁、制豆浆等加工，是集家用搅拌机、电动制汁机、电动粉碎机于一体的现代厨房用具之一。其外形见图1。
多功能食品加工机的动力部分，是一台交流单向微型串激电动机，电气原理图见图2。其中电器保险片的作用是，只有当料缸盖盖好后，方能使电路接通，如果料缸盖打开，既使开启电源开关，电路也不会接通，从而保证使用者安全。多功能食品加工机的结构如图3所示，在机座下方装有四只橡胶吸盘F。以便将加工机的机座吸附在平整的工作台上。机座上部设置有一个开口H，当料缸盖安装时，它的凸缘G插入开口中，才能使机内电器保检片接通。若要取下料缸盖时，将料缸盖逆时针方向旋转，使盖上突缘A转至料缸锁口B，即可取下；装盖则相反。粉碎刀用于切碎、制泥、搅拌，如可将鲜肉切成肉糜，供包饺子、包子等用。安装时，用手指握粉碎刀上柄部，刀片朝下，使中间的孔套在转轴上，向下按，同时转动，使刀座孔与轴榫吻合，直到刀下底贴近料缸底面为止。切片刀用于瓜果类、萝卜、土豆、冻肉等切片。切丝刀用于瓜果、茎菜类等切丝。盛料缸用于承接已加工好的食品，安装时将盛料缸下口套在机座凸台上，并使料缸下口的两个锁口D对准机座凸台边上的两个凸起E，顺时针旋紧。
使用注意事项：（1）严禁空载或超载运转。（2）额定工作时间及额定停歇时间均为2分钟。（3）肉类加工前应先去皮、骨，加工其它食品也应先去壳及较硬部分。（4）切肉片、肉丝需用冻肉；切肉糜需用鲜肉，预先切成若干小条。（5）运转过程中切勿将手、筷子、刀、叉等伸入盛料缸中。（6）为确保安全，儿童不宜操作。（7）每次使用后均应清洗，最简单的方法是往容器中加入占容积一半的热水（60℃左右）和少许洗涤剂，开动电机搅动。
多功能食品加工机可制作的食品花样很多，现仅举“芝麻糊”的制作为例。
取黑芝麻250克，糯米50克，白糖150克，湿糖桂花少量，清水4～5杯。①将芝麻用清水淘洗干净，去除杂质沥干；糯米洗净后浸泡1～2小时。②将芝麻用文火炒熟带香，与浸透的糯米一起放入机内（使用粉碎刀），加清水浸没料面，低速搅拌2～3分钟后再用中快速搅打，使成浆状，用清水调和，并用纱布过滤。③用铝锅盛水烧热，放入过滤过的芝麻、糯米混合浆汁和糖桂花，用筷子搅匀，煮沸后改用文火继续搅煮，待浓时收火，盛入碗中待凉后放入冰箱备食用，香甜可口。
国内食品加工机产品很多，例如上海精美机械厂所产“家乐牌”加工机，240瓦，250克，参考价135元；上海华生电扇总厂“华生牌”加工机，230瓦，300克，参考价156元。(张海根)