寒冬腊月，让我们吃点什么
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这个冬天特别冷，每天晚上我都缩在被窝里看书。经常翻的一本是汪曾祺和汪朗父子俩写的《胡嚼文人和四方食事》，看汪朗写到冬天的火锅，热闹无比，看得我口水直流。把一些杂七杂八的东西放在一起同涮同煮，在一些正统美食家看来是不以为然的，因为可能会乱了菜肴本性，但火锅确实是冬天最适宜的食物。火锅几乎不需菜谱，根据各地各人的需要，配置一个鸳鸯火锅、涮羊肉火锅、菌类火锅……很有创造的乐趣。
在广州，冬天经常喝一些滋补的老火靓汤。人参炖乌鸡汤入口甘香，南北杏雪梨炖白肺汤相当滋润，红枣乌鸡汤补血，桂圆瘦肉汤养颜，萝卜排骨汤补气……在冬夜喝一碗老火汤，感觉全身每个细胞都得到滋润。广州的甜品也适宜冬夜，如燕窝雪耳，这是比较贵族的，又如木瓜冰糖，这是比较民间的，还有汪曾祺斥为“没多大意思”的番薯糖水，那么家常那么朴实，也是很深入人心的。
湖南的冬天，吃干锅是很合适的，热腾腾地煮着，一家人团团地坐着。鱼籽干锅营养又鲜美，土鸭干锅香辣而韧道，还有腊肉干锅，“经典加古典”。最近，湖南干锅系列新出品的是“干锅寒菌”，是冬季的一款时令佳肴。
贵州的冬天，狗肉不可缺，花江狗肉就很出名。狗肉里必放薄荷，成为贵州冬天狗肉的一大特点。薄荷在贵州被称为“狗肉香”，由此可见其重要地位。
给大家几个网址，里面都有详细菜谱，适合这漫漫冬季。希望大家“吃饱吃好，腰腹变小”。
中华美食网http://www.cwok.com/cn
食谱大全http://life.women.sohu.com/shipu.shtml
山东美食网http://www.qlcw.com
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